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Strogonoff funcional de frango

Strogonoff Funcional de Frango / Foto Getty Images Ingredientes 250 gramas de peito de frango cortado em tirinhas Sal do Himalaia a gosto Pimenta do reino a gosto

Strogonoff Funcional de Frango / Foto Getty Images
Strogonoff Funcional de Frango / Foto Getty Images

Ingredientes

250 gramas de peito de frango cortado em tirinhas

Sal do Himalaia a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 colher (sopa) rasa de manteiga ghee (pode substituir por azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco)

2 tomates sem sementes picados

2 colheres (sobremesa) de mostarda

3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde

1 xícara de chá de água mineral

1 xícara de cheiro verde picado

Modo de preparo

Comece temperando o frango com sal do Himalaia e pimenta do reino. Reserve por 30 minutos na geladeira para pegar sabor. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o frango e deixe dourar bem. Incorpore os tomates picados, refogue, acrescente a água e deixe reduzir em fogo baixo. Junte a mostarda, a biomassa de banana verde e misture bem. Mantenha em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Para finalizar, acrescente cheiro verde picado a gosto e sirva!

Rendimento: 2 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Calorias por porção:258,25

Dra. Regina Moraes Teixeira, nutricionista funcional, especialista em reeducação alimentar, fitoterapia em nutrição e nutrição gestacional.

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