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Receita de frango com Pequi

Frango com pequi – Foto: Getty Images Receita cedida pela nutricionista Andrea Marim, especialista em fitoterápicos e suplementação para emagrecimento, nutrição funcional e probióticos e pré-bióticos.

Frango com pequi - Foto: Getty Images
Frango com pequi – Foto: Getty Images

Receita cedida pela nutricionista Andrea Marim, especialista em fitoterápicos e suplementação para emagrecimento, nutrição funcional e probióticos e pré-bióticos.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 pimentas malaguetas
  • 4 colheres de sopa de vinagre
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher cheia de colorau
  • 2 colheres de sopa de tempero caseiro
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 1 frango de aproximadamente 2 kg

Modo de preparo

Corte o frango em pedaços, lave-o com vinagre em 1/2 copo de água. Enxague bem em água corrente. Em seguida tempere-o com o tempero caseiro e deixe durante 15 minutos.

Esquente o óleo em uma panela, adicione o alho, o colorau e deixe que doure. Adicione o pequi já limpo e o frango em pedaços e deixe refogar. Em seguida adicione a cebola, o pimentão e o tomate cortados em cubos. Adicione água aos poucos, deixe cozinhar até obter um caldo grosso. Adicione a pimenta malagueta a gosto.

Prove para saber se precisar salgar um pouco mais e sirva com arroz integral.

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