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Lombo com tofu

Ingredientes 500 g de lombo de porco 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre picado 1 dente de alho picado 1 pimenta verde (opcional) 2 colheres (sopa) de shoyu light

Ingredientes

500 g de lombo de porco

1 pedaço (2,5 cm) de gengibre picado

1 dente de alho picado

1 pimenta verde (opcional)

2 colheres (sopa) de shoyu light

1 colher (sopa) de vinagre de arroz

1 xícara (chá) de suco de abacaxi

400 g de tofu

1 colher (sobremesa) de margarina light

Ilustração de lombo - Foto: Getty Images
Ilustração de lombo – Foto: Getty Images

Modo de preparo

Limpe o lombo, retire toda a gordura e corte em fatias finas. Comece a preparar a marinada: coloque gengibre, alho, pimenta, shoyu, vinagre em um recipiente, misture bem, coloque o lombo fatiado, misture, feche o recipiente e leve à geladeira por 2 horas. Após as 2 horas, acrescente o suco de abacaxi na marinada e deixe por mais 30 minutos. Corte o queijo tofu em triângulos e reserve. Retire a carne da geladeira, separe o
líquido, coloque-o coado em uma panela pequena, leve ao fogo alto para ferver e aqueça novamente no momento de servir. Leve uma frigideira anti-aderente ao fogo alto e espere esquentar bem.

Acrescente as fatias de lombo, deixe fritar mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até que a carne fique bem cozida. Enquanto a carne cozinha, leve uma grelha anti-aderente ao fogo baixo, espere esquentar, coloque margarina light e espere derreter.
Acrescente os triângulos de tofu e deixe grelhar por 2 minutos de cada lado, retire com a ajuda de uma espátula. Monte cada prato com uma porção de carne, 2 triângulos de tofu e regue a carne com o molho.

Informação nutricional

228,6 kcal

27,5g proteínas

4,5g carboidratos

10,4g gorduras

Receita cedida pelo site Rudge SBC

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