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Lasanha de frango funcional

Aprenda a fazer a lasanha de frango funcional – Foto:Getty Images Aprenda a fazer uma saborosa lasanha de frango funcional. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Aprenda a fazer a lasanha de frango funcional - Foto:Getty Images
Aprenda a fazer a lasanha de frango funcional – Foto:Getty Images

Aprenda a fazer uma saborosa lasanha de frango funcional. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Ingredientes:

Massa:

  • 1/4 xícara de farelo de aveia
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de leite desnatado ou versão vegetal
  • 2 claras
  • Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

  • 300 g frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate em cubos sem sementes
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1 pote de creme de ricota light ou 1 cottage sem lactose ou creme de tofu.

Molho:

  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 xícara de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Massa:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
Em uma panela antiaderente, untada coloque um pouco de massa e espalhe, doure dos dois lados e vá reservando. Repita até finalizar toda a massa, mais ou menos 6 panquecas. Reserve.

Recheio:

Refogue a cebola, tomate e o frango desfiado, misture o palmito , quando apurar, 3-4 minutos, desligue e acrescente o creme de ricota light ou a opção escolhida. Acerte o sal e a pimenta.

Molho:

Refogue a cebola, alho e o tomate pelado, coloque a água e deixe encorpar uns minutos e desligue. Acerte o sal e a pimenta.

Montagem:

Em um refratário não muito grande, forre o fundo com um pouco de molho de tomate e coloque uma camada de recheio, cubra com as panquecas faça uma camada de molho e vá intercalando. Finalize com o molho de tomate e polvilhe por cima 2 colheres sopa de mussarela light ralada.

Rendimento:

6 porções com 188 calorias.

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