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Hambúrguer vegano de berinjela

O Instituto Santa Rosa divulgou em sua conta no Instagram, uma receita de hambúrguer vegano de berinjela. A receita além de super fácil, é uma excelente opção para quem busca variar no cardápio de forma saudável.

O Instituto Santa Rosa divulgou em sua conta no Instagram, uma receita de hambúrguer vegano de berinjela. A receita além de super fácil, é uma excelente opção para quem busca variar no cardápio de forma saudável. O resultado é surpreendente, confira:

Foto: Instagram @santarosainstituto
Foto: Instagram @santarosainstituto

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 1 cebola grande com casca
  • 3 dentes de alho com casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de linhaça
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de cominho
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • Salsinha e cebolinha à gosto
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Fure a berinjela com um garfo. Coloque a berinjela furada, a cebola inteira e os dentes de alho em uma assadeira, tempere com um fio de azeite e sal. Asse por 25 minutos e espere esfriar.

Após esfriar, descasque a cebola, o alho e a berinjela, e bata no processador junto com o azeite, linhaça, sal e cominho. Em seguida, acrescente a aveia, farinha de trigo, salsinha e a cebolinha, bata novamente. Modele o hambúrguer e passe na farinha de rosca. Asse em 180º C até dourar.

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