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Filé de frango com creme de gorgonzola

Ingredientes: 4 filés pequenos de frango sem pele – 250g 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 20g 2 colheres (sopa) de endro fresco picado – 8g ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola – 60g

Ingredientes:
4 filés pequenos de frango sem pele – 250g
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 20g
2 colheres (sopa) de endro fresco picado – 8g
½ xícara (chá) de queijo gorgonzola – 60g
½ xícara (chá) de queijo cottage – 100g
½ xícara (chá) de leite desnatado – 120ml
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Fazer:
1. Lave os filés de frango, seque e reserve.2. Misture em uma tigela 1 colher (sopa) de azeite de oliva com o endro, o sal e a pimenta-do-reino. Pincele os filés de frango e reserve.
3. Bata no processador o gorgonzola com o cottage e o leite. Despeje em uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar. Acerte o sal e retire do fogo.
4. Aqueça uma frigideira de fundo grosso,
disponha os filés de frango e frite por 6 minutos ou até ficarem cozidos e dourados dos dois lados. Retire do fogo.
5. Montagem: arrume os filés de frango nos pratos, distribua o creme de gorgonzola e regue com o azeite de oliva restante. Decore com broto de alfafa.
Rendimento: 4 porções de 100g
Tempo de preparo: 20 minutos
Valor nutricional por porção: 190 Kcalorias; 3 g de carboidratos; 19,5 g de proteínas; 11 g de gorduras totais (4 g de saturada, 5,5 g de monoinsaturada e 1 g de poliinsaturada); 45 mg de colesterol; 0 de fibras; 0,5 mg de ferro; e 164 mg de cálcio
Foto: André Ctena

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