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Bolo de limão com iogurte

Ingredientes: Bolo de limão – Foto Getty Images 2 gemas 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Ingredientes:

Bolo de limão - Foto Getty Images
Bolo de limão – Foto Getty Images

2 gemas

1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó

4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de maisena

½ xícara (chá) de iogurte desnatado

6 claras

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparo:

Bata por 3 minutos na batedeira as gemas com a
metade do adoçante e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá).
Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento
e a maisena, alternando com o iogurte. Misture com cuidado 2 claras em
neve. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira
(22 cm x 22cm), enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido
em temperatura média (180ºC) por 17 minutos ou até que enfiando um
palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e reserve. Coloque em uma panela o restante das claras e do adoçante. Junte o suco
de limão e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo, sem parar de
mexer, até aquecer. Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira
e bata por 10 minutos ou até obter um merengue.

Montagem:

Arrume os pedaços de bolo nos pratos, cubra com o merengue e decore com
raspas de casca de limão e folhas de hortelã.

Saiba mais:
10 receitas com batata: saborosas e com poucas calorias

2 respuestas a «Bolo de limão com iogurte»

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