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Arroz integral com Pequi

Arroz integral com pequi – Foto: Getty Images Receita cedida pela nutricionista Paula Crook, especialista da PB Consultoria em Nutrição. Rendimento: 4 pessoas Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz integral

Arroz integral com pequi - Foto: Getty Images
Arroz integral com pequi – Foto: Getty Images

Receita cedida pela nutricionista Paula Crook, especialista da PB Consultoria em Nutrição.

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz integral
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de óleo de canola
  • 10 pequis
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 tomates para decorar

Modo de preparo

Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola. Acrescente o alho e depois o arroz. Coloque a água fervente e os pequis. Deixe cozinhar e sirva quente. Salpique salsinha e decore com os tomates. Na hora de servir, lembre-se que a polpa só pode ser mordida superficialmente. Logo abaixo ficam os espinhos que podem machucar e são difíceis de serem retirados.

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